Crumble de Frutas

ingredientes:

• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar mascavo
• 50 g de manteiga gelada cortada em cubos
• 2 maçãs fatiadas sem casca
• 1 pera fatiada sem casca
• ½ manga fatiada descascada
• pitada de canela em pó

modo de preparo

1°- Em uma tigela coloque 200 g de farinha de trigo, 100 g de açúcar mascavo e 50 g de manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve.
2°- Em uma outra tigela coloque 2 maçãs fatiadas, 1 pera fatiada, ½ manga fatiada e pitada de canela em pó e misture. Transfira as frutas para um refratário e cubra com a farofa (feita acima) pressionando levemente. Leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Retire do forno, corte e sirva em seguida com sorvete.

Foccacia Doce

ingredientes

• 300 g de farinha de castanha-de-caju ou 2 ½ xícara de chá (bata a castanha-de-caju no processador por 1 minuto)
• 75 g de açúcar (1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
• 1 copo (tipo americano) de leite (¾ de xícara de chá + 2 colheres de sopa)
• 35 g de uvas passas brancas hidratadas em ¼ de xícara de chá de água morna
• 60 g de nozes picadas (½ xícara de chá)
• 35 g de amêndoas sem casca e torradas (¼ de xícara de chá)
• alecrim debulhado a gosto
• 1 fio de azeite

modo de preparo

1°- Em uma tigela, coloque 300 g de farinha de castanha-de-caju, 75 g de açúcar, 1 pitada de sal e misture. Adicione 2 colheres (sopa) de azeite e 1 copo (tipo americano) de leite, mexendo sempre. Esprema a uva passa hidratada, ½ xícara (chá) de nozes picadas e misture.
2°- Coloque a massa (feita acima) em uma assadeira retangular (20 cm x 35 cm) untada com azeite, espalhe 35 g de amêndoas sem casca e torradas, alecrim debulhado a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, pincele 1 fio de azeite e deixe esfriar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.

Creme de Pão com Croutons Doces

ingredientes 

Creme de Pão

• 1 pão francês cortado em pedaços
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• ½ litro de leite
• 1 colher (sopa) de margarina

Croutons Doces

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pão francês cortado em cubinhos
• ½ colher (chá) de leite em pó

modo de preparo

Creme de Pão

1°- Em uma panela coloque 1 pão francês cortado em pedaços, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 6 colheres (sopa) de açúcar, ½ litro de leite e 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo médio até dissolver o pão e formar um creme grosso (10 minutos). Desligue o fogo.
2° - Transfira a mistura para um liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo. Desligue o liquidificador e coloque esta mistura de chocolate em taças e leve à geladeira por +/- 2 horas. Na hora de servir, salpique alguns croutons doces.

Croutons Doces

3° - Em uma panela coloque ½ xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de água e 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo até ferver e formar uma calda amarelada. Adicione 1 pão francês cortado em cubinhos e misture bem delicadamente até envolver todos os cubinhos de pão na calda. Desligue o fogo.
4° - Transfira os cubinhos de pão com calda para uma assadeira untada com manteiga ou óleo espalhando bem para esfriar mais rápido. Quando estiver frio, quebre os croutons com as mãos em pedacinhos menores, misture ½ colher (chá) de leite em pó e sirva a seguir.